Ceviches

Clásico de pescado del día

Mixto de pez, pulpo, camarónes y calamar.

Nikkei de pez, pulpo y camarones tempura.

Makis

Sake maki de Camaron tempura palta queso y quinoa crispy, cubierto en salmón, limón y teriyaki

Cevi maki de pez acevichado cubierto en crema de tigre y pure de camotes glaseados

Tambo maki de Camaron, palta y cebollin cubierto en quinoa crispy y salsa Batayaki

Maguro maki de cebollin tempura y palta cubierto en tartar nikkei de atún

Sakana Furay de salmón, pepino y cebollin cubierto de pescado y frito en panko con cremade teriyaki

Avocado maki de camarón o pez tempura, palta queso crema emvuelto en palta y tenkatzu salsa teriyaki

Spicy tuna de Atún pepino y ceboll!n en tempura y crema

 

Tiraditos

Evolución nikkei, de atún tataki sobre crema de rocoto chalaquita y quinoa crocante

pasión charapa De pez , camarón y pulpo con salsa de maracuyá - Rocoto y emulsiónPulpo al olivo

Acriollado De camarón, panko, salmón y criolla de crema de tigre y miel de camote.

Saltados Arroces


Chaufa del Mar arroz chaufa con chicharron de pescado y mariscos al wok, chips de wantan y tortilla
Chaufa del Valle arroz chaufa con pollo y chicharron de chancho, chips de wantan y tortilla

Postres

Apple Ozaki

Crema de maracuyá

Otros Piqueos

Pulpo al olivo laminas de Pulpo pasadas por leche de tigre nikkei y crema de aceitunas
Causa y afecto de pez y camarón anticuchero, pulpo al olivo y ceviche cremoso sobre causita
Causa Perdida en Tokio Temaki de causa con nori, camar"n furay palta, criolla y crema de tigre
Pulpo rebelde con causa la clasica con palta y camarones grill, bajo tentaculo confit nikkei
Wantan China town de cerdo y vegetales en saltado Kam lu de tamarindo
Wantan Costa Verde de cerdo y vegetales en escabeche y choclo anticuchero
Wantan Chalaco de pescado y mariscos en criolla acevichada

Leyendas

Anticucho Huancallao Pescado blanco y camarones sellados en salsa anticuchera, sobre papas doradas, choclo y salsa huancaína.